frappuccino

אבוקדו

אגוזים

אורז

אורז מלא

אסייתי

אספרגוס

אספרסו

אפיה

בוטנים

בצק

ברד

בריא

בשר

ג'לי

גבית צאן

גרטאן

דאמפלינגס

דיאטה

דיאטתי

דלעת ערמונים

הודו אדום

הלוווין

זאפיר

זפיר

חגים

חומץ בלסמי

חזה עוף

טבעוני

טוקיו

יפני

יקיטורי

ירקות

כבד עוף

כדורי סושי

כוסמת

כופתאות סיניות

כרוב

לחם

ללא אפיה

ללא גלוטן

ללא סוכר

ממולאים

ממתק

מרציפן

מרק

מרק עוף

משמש

משקה

מתכון החודש

סדנאות בישול

סדנאות קיץ

סושי

סטייק אנטריקוט

סיני

סלט

סלמון

עגבניות

עוגה

עוגיות

עוף

עשבי תיבול

פטה כבד

פיוז׳ן

פירות

פרג

פרפוצ'ינו

צמחוני

צרפתי

קינואה

קינוח

קמח אורז דביק

קמח כוסמין

קמח מלא

קפה

קפה קר

ראש השנה

רוטב אויסטר

רוטב צדפות

רוסי

ריבת בצל

שושום שחור

שמן קוקוס

שמרים

תאנים

תמרים

תפוח אדמה

Please reload

צרו קשר

גרטאן תפוחי אדמה - מתכון צרפתי קלאסי, Gratin Dauphinois

01.02.2014

½ 1 ק"ג תפו"א
10 ג' פטריות פורצ'יני מיובשות
100 ג' חמאה מומסת עם חצי כפית מלח
מלח (בערך כפית - כפית וחצי)
מעט אגוז מוסקט מגורר טרי
450 מ"ל שמנת לבישול (או אריזה של שמנת מתוקה 38% ועוד 200 מ"ל חלב)

 

אופן ההכנה:
1. לפורר את פטריות הפורצ'יני לחתיכות קטנות לתוך השמנת, להוסיף את המלח ואגוז המוסקט ולחמם מעט (לא להרתיח).
2. לקלף את תפוחי האדמה ולפרוס דק ואחיד (במנדולינה או מעבד מזון).
3. לשטוף את הפרוסות בהרבה מים קרים, עד שהמים צלולים. לסנן וליבש היטב את הפרוסות.
4. לחממם תנור לטמפרטורה של 190 מעלות טורבו.
5. לשמן היטב כלי קרמיקה לתנור או פיירקס בחמאה, לסדר שכבות של פרוסות תפו"א בחפיפה קלה ולמרוח כל שכבה בחמאה מומסת. לחזור על הפעולה עד שיגמרו כל הפרוסות.
6. למזוג את השמנת המתובלת על תפו"א.
7. לכסות עם נייר אלומיניום, לאפות עד להתרככות מוחלטת של תפו"א, כשעה או יותר לפי הצורך.
8. להסיר את נייר האלומיניום ולאפות עוד מספר דקות עד להזהבה.

 

Please reload

  • Facebook Basic Square

״נובי גוד״, או מי כאן רוסי?

05.01.2015

געגעועים לטעמי הילדות

17.10.2014

ארוחת גורמה ב20 דקות הכנה

20.08.2014

אם אי אפשר לקנות שמחה, תקנה פראפוצ'ינו

20.07.2014

Good Morning , Ashdod המשך

18.07.2014

Good Morning, Ashdod או חלומות באספמיה?

16.07.2014

כופתאות סיניות ברוטב אזעקות,פרק ב

14.07.2014

מתכון לקינוח דאמפלינגס מתוקים ברוטב אזעקות

08.07.2014

חזה עוף בשום, צ'ילי וסויה על מצע אורז מלא וכוסמת

07.07.2014

סדנאות קיץ

05.07.2014

Please reload

פוסטים אחרונים
חיפוש לפי תגיות
פוסטים נבחרים

חזה עוף בשום, צ'ילי וסויה על מצע אורז מלא וכוסמת

07.07.2014

 

(יקי - צלוי, טורי - עוף)

 

  • 500 ג' פרגיות (החלק העליון של שוק העוף, ללא העצם), רצוי טרי ולא קפוא

  • 8 פטריות שיטקה טריות (או פטריות שמפיניון גדולו...

יקיטורי - שיפודים יפניים

01.08.2013

Good Morning, Ashdod או חלומות באספמיה?

16.07.2014

1/3
Please reload

ארכיון

01.2015 (1)

10.2014 (1)

08.2014 (1)

07.2014 (7)

06.2014 (1)

03.2014 (1)

02.2014 (1)

01.2014 (1)

11.2013 (1)

10.2013 (1)

09.2013 (1)

08.2013 (1)

07.2013 (1)

01.2013 (1)

Please reload

RSS Feed