Good Morning , Ashdod המשך

יצאתי להפסקת קפה ונעלמתי ליומיים. מקווה שלא דאגתם לי, אני בסדר גמור, רק הייתי עסוקה קצת.

היום בבוקר האזעקה תפסה אותי בקליניקה של רופא, עד שהגעתי לחדר בטחון נשמעו פיצוצים רמים, אנשים נכנסו לחדר, הרוב נשים, חלקן נשים בהריון מתקדם, חלקן אמהות עם תינוקות בני יומם. נכנסו בשקט, בלי פאניקה.

החליפו ביניהן חצאי חיוכים של שותפות לגורל, מדברות בשקט, לא מגלות שום סימנים חיצוניים של סטרס, נדמה שאף אחת לא מתרגשת ממה שקורה פה, כולן כואבות את הידיעה שחייל שלנו נהרג.אני קולטת את התמונה של בחור צעיר ויפה תואר על מסך הסלולרי של אחת הנשים.

אנחנו פה בעורף חזקים למענם, כבר לא מתרגשים מאזעקות, מתנהגים למופת, נכנסים לחדרי בטחון, וחוזרים לשגרה, אפילו הכלב שלי כבר לא בוכה כל כך,כאילו מגלה איפוק.

שלשום קיבלתי טלפון מבחורה שגרה בכוכב יאיר. היא סיפרה לי שיש לה חברים באשדוד. משפחה עם ילדים. סיפרה שהיא דואגת להם מאוד ורוצה לפנק אותם בארוחת ערב טעימה.התרגשתי מאוד, שמחתי מאוד, בשבילם וגם בשבילי. ,עבדתי בידיעה שאני הולכת להפתיע ולשמח משפחה.

אחת המנות שהכתי להם, היא מנת הדגל שלי "עוגת סושי" במילוי אבוקדו,בטטה, תערובת שומשום, תבלינים ואצות ,איולי יוזו וטופינג סלמון מעושן

הכנתי להם גם אגרולים אפויים, גיוזות ולקינוח פרליני מוצ'י, ממולאים גנאש שוקולד מריר עם תפוז וליקר גרנד מרנייה.

קיבלתי דווח שהצלחתי לגרום להם לחייך, כמה מעט צריך האדם כדי להרגיש מאושר, ואני מדברת על עצמי, אני הייתי פשוט מאושרת.

ולעניין אחר, יש לי חוב קטן,לפני שיצאתי להפסקת קפה הבטחתי לכם,

מתכון של לחם עשבי תיבול בהשראת המטבח הסיני.

1 כוס קמח כוסמין מלא (אפשר קמח מלא)

1 כוס קמח כוסמין לבן (אפשר גם קמח לבן רגיל)

3/4 כוס מים רותחים

1/2 כפית מלח

1 כפית שמן

למילוי:

2 כפות חמאה מזוקקת (גהי) או שמן

2 בצלים ירוקים

1 שאלוט או בצל אדום קטן

חופן כוסברה

10 עלי בזיליקום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את שני סוגי הקמח בקערה עם המלח. מוסיפים את המים הרותחים בבת אחת ומערבבים בעזרת זוג צ'ופסטיקס עד שהתערובת מתקררת מעט. עוברים ללוש ביד, מוסיפים כפית שמן ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש. מניחים את הבצק למנוחה קצרה עטוף בניילון נצמד.

2. בינתיים מכינים את המילוי. ממיסים את החמאה וקוצצים את הבצל וכל הירק דק דק.

3. מחלקים את הבצק ל4 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ 2 מ"מ. 

4. מורחים את עיגול הבצק בחמאה מזוקקת או בשמן, ומפזרים את תערובת הירק עם הבצל.

5. מגלגלים את עיגול הבצק לסיגר מהודק. מגלגלים את הסיגר ומהדקים אותו עוד עד שמתקבלת מעין נקניקיה ארוכה. מלפפים לשבלול ומשטחים מעט. מרדדים שוב לעיגול דק. חוזרים על הפעולה עם כל כדורי הבצק.

6. מחממים מחבת טפלון ומורחים אותה בשכבה דקיקה של שמן או גהי.מטגנים את עיגול הבצק עד להזהבה משני הצדדים על מחבת מכוסה. מוציאים על צלחת ומיד מורחים בחמאה.

7. מגישים מיד עם ממרחים או גבינות.

8. בתאבון!

מאחלת לכל המשפחות קצת שקט ורגעים של חיוך